Costa Rica

Don Oscar

8.900046

8,90 €

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Geschmacksbeschreibung:

Erdbeere · Blaubeere · Milchschokolade · spritzig · klar · Zuckerrohr · Honigwabe

ribbon mircolot challenge
Herkunftsland:
Costa Rica
Region:
Tarrazú (San Marcos)
Verarbeitung:

White Honey

Anbauhöhe:
1750 – 2000 m. ü. NN
Farm:
Don Oscar
Farmer:
Don Oscar & Family Solis
Arabica Varietät:
Villalobos & Catuaí Vermelho

Historie:

Die gesamte Familie Soli, rund um Opa Oscar, arbeiten hingebungsvoll auf der Finca „Don Oscar“ im Hochland von Tarrazu. Familie Soli bearbeitet schon seit vielen Generationen die Vulkan-erde an diesen steilen Berghängen. 2013 entschlossen sich der Patriarch Oscar und sein Sohn Alejandro, sich mit ihrem Kaffee komplett von dem konventionellen Markt zu lösen und eröffneten eine eigene Micro-Mühle. Jetzt haben sie die Möglichkeit ihre frisch geernteten Kaffeekirschen auf der Farm selbst zu schälen, auszubauen und zu trocknen. Dieser Schritt war sehr riskant, aber da die Familie sehr strukturiert und fokussiert arbeitet, hat es sich schon in der darauffolgenden Ernte für sie ausgezahlt – sie gewannen mit zwei Lots beim Qualitätswettbewerb „Cup Of Excellence“. Die Farm liegt an mehrere kleinen Quellen und einem Fluß was die Versorgung der Pflanzen sehr begünstigt. Neben Kaffee baut die Familie auch verschieden Früchte und Zuckerrohr an.

Wir freuen uns sehr die Familie Soli kennengelernt zu haben und ihren hervorragenden Ausnahmekaffee jetzt präsentieren zu dürfen. Viel Spaß beim trinken.


MICRO-LOT Challenge Gewinner

Zubereitungsempfehlung

AeroPress
Filter (V60)
Syphon
Stempelkanne

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