Costa Rica

Don Oscar

8.900046

8,90 €

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Geschmacksbeschreibung:

Erdbeere · Blaubeere · Milchschokolade · spritzig · klar · Zuckerrohr · Honigwabe

ribbon mircolot challenge
Herkunftsland:
Costa Rica
Region:
Tarrazú (San Marcos)
Verarbeitung:

White Honey

Anbauhöhe:
1750 – 2000 m. ü. NN
Farm:
Don Oscar
Farmer:
Don Oscar & Family Soli
Arabica Varietät:
Villalobos & Catuaí Vermelho

Historie:

Die gesamte Familie Soli, rund um Opa Oscar, arbeitet hingebungsvoll auf der Finca „Don Oscar“ im Hochland von Tarrazu. Familie Soli bearbeitet schon seit vielen Generationen die Vulkanerde an diesen steilen Berghängen. Im Jahr 2013 entschlossen sich der Patriarch Oscar und sein Sohn Alejandro, sich mit ihrem Kaffee komplett vom konventionellen Markt zu lösen und eröffneten eine eigene Micro-Mühle. Jetzt haben sie die Möglichkeit, ihre frisch geernteten Kaffeekirschen auf der Farm selbst zu schälen, auszubauen und zu trocknen. Dieser Schritt war sehr riskant, aber da die Familie sehr strukturiert und fokussiert arbeitet, hat es sich schon in der darauffolgenden Ernte für sie ausgezahlt – sie gewannen mit zwei Lots beim Qualitätswettbewerb „Cup of Excellence“. Die Farm liegt an mehreren kleinen Wasserquellen und einem Fluss – davon profitieren vor allem die Pflanzen. Neben Kaffee baut die Familie auch verschieden Früchte und Zuckerrohr an.

Wir freuen uns sehr, die Familie Soli kennengelernt zu haben und ihren hervorragenden Kaffee jetzt präsentieren zu dürfen. Viel Spaß beim trinken!


MICROLOT Challenge Gewinner

Zubereitungsempfehlung

AeroPress
Filter (V60)
Syphon
Stempelkanne

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