Geschmacksbeschreibung:
Birne, Rose, Jasmin, Blaubeere, Bergamotte
- Herkunftsland:
- Jemen
- Stadt:
- Aljidan
- Region:
- Sana’a, Hayma Kharijiya
- Verarbeitung:
Natural
- Anbauhöhe:
- 2300 m
- Farmer:
- Familien aus Aljidan
- Auszeichnungen:
Best of Yemen 2021
- WICHTIGE INFORMATION:
100g Vacuum-Tütchen in der Dose
Historie:
In dem Bergdorf Aljidan wird seit über 400 Jahren traditionell Kaffee angebaut. 50 Familien des Dorfes haben sich dem Kaffeeanbau gewidmet. Die größte “Farm” des Dorfes ist 440m2 groß, während die kleinste gerade mal 22m2 misst. Das Dorf zeichnet sich durch heiße, regnerische Sommer und bitterkalte Winter aus. Neben Kaffee bauen die Familien hier auch Gemüse, Mais und Qat an. Einige der Familien stellen in Handarbeit landwirtschaftliche Geräte wie Pflüge und Äxte her. Frauen arbeiten in der filigranen Kunst der Stickerei und nähen komplizierte Details auf Werkzeuge und traditionelle Jambiya-Gürtel.
Zubereitungsempfehlung
