Bar Klassiker

Palermo

5.800042

5,80 €

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Geschmacksbeschreibung:

Samtig · wuchtig · zartbitter · dunkler voller Geschmack

Süße: Melasse, geröstet Walnuss, Karamell
Säure: dezente Fruchtnote
Körper: gutes Volumen, weich
Crema: massig

Herkunftsland:
Indien, Sumatra, Kolumbien, Brasilien
Arabica Varietät:
80% Arabica, 20% Robusta
Barista Tipp:

Absoluter Klassiker an der Espresso-Bar!

Milchfaktor:

kommt schön krätig durch die Milch. 

Zubereitung im Siebträger:

Dosierung: 19,5g für 50g Espresso
Brühtemperatur: 92,5°C
Extraktion: 25 Sekunden
Mahlgrad: 305µm (TPM in Micron)

Zubereitungsempfehlung

Espresso Herdkocher
Vollautomat
Siebträgermaschine

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