Espresso Klassiker

Espresso Klassiker

Unsere Klassiker sind Mischungen (Blends) verschiedener Bohnen, die sich in vielen Cafés und bei Heimbaristas bewährt haben. Dabei haben wir auf eine große Vielfalt geachtet: Von feinen reinen Arabica-Mischungen, über kräftige Wachmacher mit hohem Robusta-Anteil bis zum harmonisch abgerundeten Allrounder finden Sie hier mit Sicherheit einen Blend, der Ihnen zusagt. Bei allen Mischungen haben wir großen Wert darauf gelegt, dass sie am Siebträger einfach zu handhaben sind und gut reproduzierbare Ergebnisse in der Tasse erzielen.

Einen guten Blend zeichnet aus, dass er das Beste aus jeder Bohne betont und ein rundes Ergebnis in der Tasse erzeugt. Das Ziel eines guten Blends ist es, die Geschmackskomponenten der verschiedenen Bohnen zu einem harmonischen, ausbalancierten Getränk mit ausgeprägtem Körper zusammenzuführen. Sorgfältige Zusammensetzungen erkennt man daran, dass der Kaffee sowohl pur als Espresso, als auch mit Milch im Cortado, Cappuccino und Latte Macchiato gut funktionieren und weder unangenehm auffallen, noch untergehen. Klassischerweise nehmen wir hier eine körperreiche Bohne als Basis und fügen je nach Zielsetzung eine Bohne mit besonderer Würze oder toller Fruchtnote hinzu. Ein Anteil Robusta macht den Blend einfach zu handhaben und garantiert eine üppige Crema, auch bei kleinen Fehlern in der Feineinstellung. Zudem fügt er eine oft gewünschte kräftig-erdige Note mit Nuancen von Edelhölzern oder Kakao hinzu und hat nicht zuletzt deutlich mehr Koffein als Arabica-Bohnen. Blends, die ausschließlich aus Arabica zusammengesetzt sind, fehlt der holzige Geschmack, haben aber optimalerweise trotzdem einen ausgeprägten Körper. Hier können dafür feinere Noten von Frucht, aber auch Schokolade, und ein elegantes Säure-Süße-Spiel auftrumpfen. 

 

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