Nuss-Nougat Traum

Azteca

6.900002

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Geschmacksbeschreibung:

Nougat · Karamell · Pekan · Marzipan · Cashew · Milchschokolade

Süße: Granola, Nougat, Marzipan
Säure: keine
Körper: mittelkräftig
Crema: feine dichte goldbraune Crema

Herkunftsland:
Mexico, Guatemala, Peru, Kolumbien
Arabica Varietät:
60% Arabica · 40% Gourmet Robusta
​Milchfaktor:

Kommt vollmundig würzig jedoch auch weich durch die Milch.

Zubereitung im Siebträger:

Dosierung: 20,5 g für 50 g Espresso
Brühtemp.: 92,5 °C
Extraktion: 26–30 Sekunden
Mahlgrad: 325 µm (TPM in Micron)

Barista Tipp:

Mit 21 g und 31 Sekunden schmeckt er wie flüssige Nougat-Creme.

Zubereitungsempfehlung

Espresso Herdkocher
Vollautomat
Siebträgermaschine

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